Оптовая цена за 1 кг икры горбуши к середине ноября снизилась на 25% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, сообщило агентство ТАСС со ссылкой на пресс-службу Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ).
"Аналитическая группа ВАРПЭ зафиксировала снижение оптовых цен на красную икру на Дальнем Востоке. Так, килограмм икры горбуши в дальневосточном опте к середине ноября стоил в среднем 3500, что почти на 25% меньше, чем за аналогичный период прошлого года", - говорится в сообщении.
Также отмечается, что хотя оптовые цены на икру кеты соответствуют уровню прошлого года - 4000 рублей за 1 кг., есть и "предложения за 3500 рублей, что на 12% меньше показателя ноября прошлого года".
Лососевая путина этого года стала одной из самых рекордных за всю историю наблюдений, приводит пресс-служба ВАРПЭ слова президента ассоциации Германа Зверева. Выпуск красный икры превысил показатель рекордного 2018 года: за три квартала этого года произведено почти на 17% больше, чем за аналогичный период 2018 года.
"Это и привело к снижению цен сначала на саму красную рыбу, а затем и на ее икру", - пояснил он.
За три квартала года произведено 21,147 тыс. тонны красной икры, что почти втрое больше, чем за аналогичный период прошлого года. Ассоциация ожидает, что объем производства красной икры по итогам 2023 достигнет более 25 тыс. тонн.
Цена на магазинной полке зависит от качества готовой икры, отметил глава ассоциации рыбопромышленников. Качество продукта зависит от вида рыбы, района и месяца вылова, технологии производства и рецептуры засолки. "Поэтому как в опте, так и в магазинах можно часто встретить икру одного и того же объема или типа фасовки, но значительно отличающуюся по цене", - рассказал Герман Зверев.