Про рынок чая пишется на удивление мало. То ли дело кофе, новость за новостью. С чаем сложнее хотя бы потому, что его много разного. И все же о рынке чая, как такового, говорить можно и нужно, пьем-то мы его постоянно. Особенно отрадно — для покупателей — было бы заметить снижение цен.
Международных фьючерсов на чай не существует. Есть множество разновидностей этого напитка, отличающихся прежде всего цветом, а также внешним видом чайного листа после первичной обработки (крупно- или мелколистовой, сеяный лист, крошка) и многочисленными качественными характеристиками. Среди последних упомянем грубый или нежный лист и наличие чайных почек (типсов, улучшающих вкус).
И есть чай так называемой базовой степени качества Broken Orange Pekoe (BOP). Это не сорт, а категория, обозначающая мелколистовой, не самый, соответственно, дорогой чай и не подразумевающая каких-то еще особенностей. Эта категория служит бенчмарком, скажем, для портала Trading Economics, по которому мы часто отслеживаем цены на различное сырье. И согласно его данным, чай (BOP) с начала 2025 года вырос в цене на 11,27 индийских рупий за килограмм, до 181,34 рупии, или на 6,63%.
Таким образом, на рынке наблюдается динамичное, но пока умеренное восстановление после падений последних лет. Исторически максимальная цена была зафиксирована в сентябре 2020 года — 262,91 индийских рупий за килограмм, вслед за этим произошла просадка. Да, кстати, дедолларизация чаю не требуется (хотя объем мирового рынка в целом оценивается в американской валюте). Об этом еще упомянет (ниже) эксперт.
Рост цен связан с ограничением предложения и повышением спроса. По данным портала MMR, в 2024 году объем рынка чая оценивался в 80,94 млрд долларов, и ожидается, что с 2025 по 2032 год совокупная выручка от продажи чая будет расти в среднем на 6,6% в год, достигнув почти 134,96 млрд долларов.
Дуополия черного и зеленого чаев давно уже нарушена чаем травяным. Хотя он явно не выйдет на пределы третьего места, вес самого этого места растет.
Более того, ожидается, что рынок чая будет расти именно по мере увеличения спроса на травяной чай. Другие факторы роста: появление новых вкусов и сортов чая, а также рост популярности органического чая (выращенного и обработанного без применения химических веществ и добавок).
Кстати, к беседе за чашкой чая: если мы думаем, что все более популярный улун с его глубоким вкусом — это зеленый чай, то правы не вполне. Улуны сочетают свойства зеленого и красного чаев. Бывают сорта ближе к тому или к другому. А вот вкус известного у нас молочного улуна достигается путем ароматизации, заглушающей естественную основу.
Перечисление стран и климатических явлений, влияющих на рынок и в итоге на цены различнх сортов чая, звучат экзотично. Экзогенными, то есть внешними факторами объясняют эксперты и динамику цен на чай в российских магазинах. Но и не надо думать, что наши цены должны повторять рост внешних цен. Прогнозы куда умереннее, рост практически исчерпан. Вот зафиксировать бы падение цен, когда внешний рынок пойдет вниз.
Мировой рынок чая переживает фазу нестабильности, отмечает маркетолог, основатель компании «OFFЛайн» Никита Сенников. С одной стороны, спрос в целом неизменно высок (чай второй по популярности напиток в мире), с другой стороны, давление на производство оказывают изменение климата, повышение стоимости рабочей силы и транспортных расходов. Добавляют нестабильности валютные колебания, так как расчеты за чай ведутся в национальных валютах производителей.
На рост цен, рассказывает эксперт, влияет сокращение урожаев в Кении и Индии из-за погодных аномалий; рост внутренних затрат на производство и логистику; ослабление национальных валют стран-поставщиков; увеличение глобального спроса, особенно в Азии и на Ближнем Востоке; отсутствие централизованной биржи или международных фьючерсов на чай (цены менее регулируемы и более волатильны).
В краткосрочной перспективе цена на чай может скорректироваться вниз до 161,66 INR/кг к концу квартала, полагает Никита Сенников. Однако в течение следующих 12 месяцев ожидается новый рост до 228,94 INR/кг.
С 8 марта 2025 года цены выросли особенно — рост составил 44% с 125,7 индийских рупий за килограмм до 181,34 рупий, отмечает управляющий партнер аналитического агентства ВМТ Консалт Екатерина Косарева. По ее словам, урожай значительно снизился на фоне климатического коллапса. И на тот момент генеральный секретарь Ассоциации чая Индии Прабир Бхаттачарджи заявил, что в 2025 году рынок может не досчитаться 120 млн килограмм чайного листа. Цены могут вырасти к концу года до 206,27 индийских рупии за килограмм, согласно техническому анализу.
«В целом мы считаем, что в мировом климате, безусловно, есть изменения и это сильно отразилось на мировом аграрном секторе в 2024-2025 годах. Можно вспомнить об урожае кофе, яблок, зерна и многих других товарах аграрного сектора. Урожаи в РФ также снижались по климатическим причинам в 2024 году. Что было: майские заморозки, летняя и осенняя засуха. Что нас ждет в сезон 2025 года, еще неизвестно, но уже явно видно, что в марте-апреле опять погода в РФ удивляла», — говорит эксперт.
Что касается других стран — их тоже не обошли засухи и прочие климатические проблемы, добавляет Екатерина Косарева. В частности, наводнения, экстремальные погодные условия в таких странах-производителях, как Индия, Кения и Шри-Ланка. В 2025 году мировые цены на чай продолжат расти под влиянием климатических изменений, геополитических факторов и логистических сбоев, прогнозирует она, добавляя, что торговые войны тоже влияют на глобальные цепочки поставок чая.
Россия в значительной степени зависит от импорта чая из Индии, Шри-Ланки, Китая и Кении, отмечает эксперт. Потребители уже заметили повышение розничных цен на чай по сравнению с 2024 годом на 15-20%, это заметно даже по стоимости товаров на площадке Ozon и других маркетплейсах. «В условиях роста цен на чай мы рекомендуем обычным потребителям закупать сразу большие упаковки чая для экономии, обращать внимание на скидки и акции либо рассмотреть возможность приобретения чая местного производства или альтернативных напитков», — заключает Екатерина Косарева.
Для рынка России важнее всего последствия изменения мировой конъюнктуры, около 90% чая в стране импортный продукт, соглашается и Никита Сенников. По его словам, ослабление рубля, логистические издержки и рост внутренних цен в странах-производителях постепенно делают чай в России дороже. Уже в начале 2025 года заметно удорожание на розничных полках на 5–10% по сравнению с концом 2024 года. «В долгосрочной перспективе возможно усиление спроса на местные альтернативы или снижение потребления более дорогих сортов», — полагает эксперт.
С начала года в России чёрный чай вырос в цене на 5,4%, зелёный – на 13,9%, отмечает экономист, основатель облачного сервиса мониторинга и анализа цен на продукты питания «Ценозавр» Константин Калугин. На сегодняшний день 100-граммовая упаковка черного чая стоит в среднем 275 рублей, зеленого – 287 рублей, данные были получены при помощи сервиса мониторинга цен «Ценозавр».
«Важно отметить, что речь идет именно о средних ценах на чай в торговых сетях России. Можно найти как более дешевые, так и более дорогие предложения. Если говорить об изменении цен в ближайшие месяцы, то существенного подорожания не предвидится. Анализ ценовых данных прошлых лет показал, что рост цен может составить от 1,3% до 4,7%», — указывает эксперт.