Компания «Челябторгтехника», разработчик и производитель оборудования для организаций общественного питания, стала лауреатом общероссийской премии «Инновация года» за разработку робота для приготовления омлетов.
Машина умеет выполнять все операции: от дозирования яичной массы и различных наполнителей до термической обработки и выдачи готового блюда. Ее можно использовать на АЗС, в отелях, ресторанах и на предприятиях корпоративного питания. Робот состоит полностью из отечественных комплектующих.
В России роботизация общепита отстает от мирового уровня: по данным на 2023 год, в этом сегменте на 10 тыс. работников приходились три-четыре робота против 75–80 в развитых странах. По прогнозам, до 2030 года среднегодовые темпы роста мирового рынка умных кухонных устройств составят 15%.