Специальный повод для посещения придумывать не придется: к летнему сезону в пивном атласе Brasserie Lambic появились редкие сорта гёзов - отличная альтернатива игристым винам, шампанскому и вездесущему «аперолю», когда, кроме утоления жажды, хочется еще и поднять настроение, а вместо виноградной сладости ощутить бодрящую кислинку.
Эти напитки предпочитают те, кто не желает видеть в пиве продукт массового потребления, а искусство пивоварения ставит на один уровень с производством вина. Действительно, сваренные по всем правилам, они вполне соответствуют уровню качественных вин, а по некоторым параметрам и превосходят их.
Пивной сомелье Brasserie Lambic Диана Дворецкая об этих уникальных сортах знает всё: «Для разнообразия вкусов пивовары смешивают сорта ламбика и получают собственные бленды, которые называется гёзами (Geuze/Gueze). Подобно шампанскому, они продаются в бутылках объемом 0,375 и 0,75 литра. Вкус напитков в разных партиях может отличаться: если в одном слышатся легкие оттенки грейпфрута, то в другом – оттенки цветочных ароматов или даже меда».
В этом сезоне Диана Дворецкая рекомендует расширить круг своих обычных предпочтений и обратить внимание на следующие сорта, представленные в Brasserie Lambic: сухой, отлично сбалансированный 3Fonteinen Oude Geuze Armand Gaston с оттенками фруктов, цитрусов и дуба считается одним из лучших; ничуть не хуже Hansens Oude Geuze - один из эталонных гёзов, чье послевкусие напоминает сухое шампанское – с приятной кислинкой, тонами лимонной цедры и жидкой карамели; настоящий аристократ – Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio: его вкус и аромат напомнят дорогие игристые вина, где прослеживаются тона и зеленого яблока, и прелой травы, и бодрые освежающие нотки; наивысшей оценки заслуживает Tilquin - Oude Pinot Noir Tilquin à L'Ancienne: этот невероятный напиток является ламбиком с виноградом сорта пино нуар, а при его производстве используют 350 грамм винограда на литр пива - совершенно потрясающая история! А для тех, кто хочет взять паузу и освежиться прямо жарким летним днем, идеально подойдет Lindemans Ginger Gueuze - свежий кисловатый гёз с добавлением имбиря, который пьется невероятно легко.
Brasserie Lambic
https://www.instagram.com/lambicrestaurant/
https://www.facebook.com/BrasseriaLambic
Страстной б-р, д. 7, с1. тел: +7 (495) 966 61 69
ул. Верхняя Радищевская, дом 15, с1. тел: +7 (495) 915 10 56
Гоголевский б-р, д. 33/1. тел: +7 (495) 755 87 75
ул. Воронцово Поле, д. 11/32. тел: +7 (495) 223 01 55
Проспект Мира, д. 26, с7. тел: +7 (917) 517 25 60
ул. Неверовского, д. 10. тел: +7 (495) 181 50 83
ул. Долгоруковская, д. 19, с7. тел: +7 (495) 542 00 37
ул. Мясницкая, д. 40А. тел: +7 (495) 628 28 82
ул. Большая Ордынка, д. 65. тел: +7 (495) 150 14 56
Большой Черкасский пер., д. 15/17. тел: +7 (495) 625 55 47
– новый журнал для тех, кто развивает Россию.