Для снижения уровня холестерина Ли посоветовала заменять насыщенные жиры, ненасыщенными, к примеру, орехами, бобовыми. Также медик советует включить в рацион оливковое и кунжутное масла, красную рыбу и мясо птицы.
Вторым средством для борьбы с холестерином является клетчатка. Врач советует употреблять «цельнозерновые продукты с повышенным содержанием клетчатки, такие как черный хлеб, коричневый рис и неочищенные макаронные изделия».
Третьей группой продуктов, которые помогут снизить уровень холестерина в крови являются продукты, обогащенные станолами и стеринами — молоко, йогурты и спреды, употребление которых от 1,2 до 2,4 граммов в день поможет снизить холестерин на 10%, добавила Ли.
