Гастрономический гид «Мишлен» может вернуться в Россию при условии «потепления» отношений между нашей страной и Евросоюзом.
Об этом в интервью ТАСС заявил глава координационного совета Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО) РФ, общественный уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергей Миронов.
В частности, он напомнил, что «Мишлен» – это коммерческая компания и она так или иначе подчиняется позиции своего государства. Когда эта позиция поменяется у государства, пояснил он, тогда они вернутся.
При этом ресторатор подчеркнул, что на сегодняшний день ресторан среднего уровня в российской столице превосходит заведение такого же уровня в Париже – как по сервису, так и по многообразию сложных гастрономических блюд в меню.
«Московский ресторан превосходит парижский в первую очередь уровнем блюд, – отметил Миронов. – Во многих ресторанах есть сложные гастрономические блюда, что в Париже особо не используется. Там больше направление взято на туристов. Блюда простые, меню короткие, а в Москве они большие, хорошие, с многосоставными блюдами. Ну и пока у нас лучший сервис»
Гастрономический гид «Мишлен» (Le Guide Michelin) выпускается с 1900 года. Он является одним из самых авторитетных в мире. Для его составления эксперты анонимно посещают рестораны и кафе и составляют о каждом из них подробный отчёт.
4 марта 2022 года гид приостановил работу по номинированию российских ресторанов в свой справочник на фоне специальной военной операции (СВО) на Украине.
– новый журнал для тех, кто развивает Россию.