Первый Открытый чемпионат Сибири среди хлебопеков пройдет в рамках Новосибирского торгового форума. Наряду с деловой программой организаторы запланировали фестивальные форматы. Среди них — чемпионат по гастрономическому ритейлу, выставки местных товаропроизводителей, фестиваль кофе и чемпионат по барменскому мастерству.
Первый чемпионат по гастрономическому ритейлу посвятят соревнованиям хлебопеков. В конкурсные задания входит практический и арт-класс, выполняемый в качестве домашнего задания. Участники должны выставить композицию из хлебобулочной продукции своего предприятия с использованием элементов осеннего сибирского декора. На месте команды выпекут три вида изделий: хлеб фирменный, лечебно-профилактический (функциональный) и изделия из сдобного теста. Дегустировать работы будут члены международного жюри.
«Мы стремимся разнообразить программу форума, привлекая внимание к разносторонней отрасли обслуживания. Это особенно актуально в преддверии крупных событий в Новосибирской области, ряд из которых обсудят участники дискуссий деловой программы. Надеемся, фестивальный блок порадует всех наших гостей», — комментирует министр промышленности, торговли и развития предпринимательства Андрей Гончаров.
Не менее зрелищный Открытый чемпионат по барменскому мастерству пройдет в номинации «флейринг»: во время приготовления авторских напитков участники должны жонглировать инструментами, посудой. Понаблюдать за разминкой конкурсантов можно перед началом соревнований. Чемпионат проводится в Новосибирске впервые за последние пять лет.
Сибирский фестиваль кофе соберет лучших экспертов и специалистов кофейной индустрии. Участников ждут тематические семинары, мастер-классы, авторские лекции рестораторов. На площадке пройдет Сибирский Отборочный этап Российского Чемпионата Бариста — 2020. Его участниками станут 20 бариста из нашего региона, Томска, Красноярска. Победители будут бороться во всероссийском финале за поездку на Мировой Чемпионат бариста — 2020 в Мельбурне (Австралия).
Ключевое событие региона в сфере торговли — Второй Новосибирский торговый форум, организованный при поддержке Минпромторга Новосибирской области — пройдет с 6 по 8 ноября на площадке Новосибирского Экспоцентра.
