Безалкогольный напиток на основе топинамбура может стать оптимальным напитком для поддержания здоровья, сообщают выводы собственных исследований ученые из ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН.
В исследовании говорится, что при учете роста числа россиян, которые ведут здоровый образ жизни и стараются правильно питаться, топинамбур может отлично дополнить сбалансированный рацион.
Клубненосное растение топинамбур, который еще называют в народе «земляной грушей», обладает уникальными лечебными свойствами, благодаря своему витаминно-минеральному составу.
Также это растение часто используют в фармацевтике для производства лекарств, показанных при сахарном диабете, ожирении, заболеваниях почек или желудочно-кишечного тракта.
Благодаря большому количеству витамина группы B, аскорбиновую кислоту, β-каротин, которые содержит клубень, напиток можно использовать при диетах, направленных на снижение веса.
Минеральные элементы, фосфор, цинк, кальций и магний, содержащиеся в составе топинамбура помогут преодолеть хроническую усталость и привести в равновесие нервную систему.
