Арахис считается самым вредным орехом сразу по нескольким причинам, сообщила в беседе с РИА Новости диетолог Светлана Панченко. Она напомнил, что в состав любых орехов входит фитиновая кислота, препятствующая усвоению ряда микроэлементов из пищи, поэтому употреблять их стоит с большой осторожностью.
«Самым вредным орехом действительно можно назвать арахис (земляной орех). Вообще ошибочно считать его орехом, он относится к семейству бобовых и растет в земле. Один из минусов — является одним из самых сильных аллергенов», - рассказала медик. Она уточнила, что арахис растет в земле и подвергается постоянному воздействию плесневых грибков, что может отрицательно сказаться на здоровье человека.
Панченко отметила, арахис усложняет процесс усвоения железа организмом, поэтому сырые орехи перед употреблением рекомендуется для начала вымочить несколько часов в воде, после чего подсушить.
Ранее медики рассказали, что грецкие орехи замедляют процесс старения, активизируют работу головного мозга, а также положительно влияют на здоровье сердца и снижение веса. Столь благотворное влияние грецких орехов на здоровье объясняется наличием в них большого количества омеги-3 жирных кислот, помогающих организму бороться с воспалительными процессами.
