Цех производства ветчинных изделий и су-видов, цех вареных колбасных изделий, цех сыровяленых колбасных изделий, цех готовых полуфабрикатов — на открытом в Пензенской области гигантском заводе, принадлежащем ГК «Дамате», будет ежедневно сходить с линий 303 тонны продуктов из стопроцентного мяса индейки. Ассортимент насчитывает около сотни наименований. Это крупнейшее в Европе перерабатывающее предприятие данного вида мяса: завод оснащен 500 единицами самого современного оборудования, на нем действует 13 автоматизированных производственных линий, включая роботизированную линию фаршесоставления, единственные в стране линии для обжарки ветчины с последующей нарезкой и производства сыровяленых колбас. Одним из главных технологических новшеств завода является роботизированный склад продукции — уникальное автоматизирование решение для хранения, комплектации и отгрузки клиентам товаров.
В новое предприятие ГК «Дамате» — крупнейший в России производитель индейки (44% общероссийского выпуска) — вложила девять миллиардов рублей. Проект нацелен как на растущий внутренний рынок, так на увеличение экспорта. «Производственные мощности предприятия позволят нам не только удовлетворить растущий спрос на колбасную продукцию из индейки внутри страны, но и существенно нарастить экспортную составляющую за счет расширения продаж высокомаржинальных продуктов глубокой переработки», — заявил Наум Бабаев, один из учредителей агрохолдинга. По мнению аналитиков, речь идет не просто об увеличении производства, а о качественном скачке, в частности об уходе от экспорта сырья к продукции с высокой добавленной стоимостью. По официальной информации, «Дамате» уже начала поставки колбасных изделий в Армению и Узбекистан.
