Австралия и Океания Продовольственный рынок Австралия

Пища: в Австралии разрешено культивированное мясо

30 июня 2025, 06:00
№27

Австралия стала третьей в мире страной после Сингапура и США, где разрешена продажа культивированного мяса.

Культивированное фуа-гра из японского перепела — писк сезона
Читайте Monocle.ru в

Это решение было принято после двух лет проверки технологии производства и качества продукции компании Vow. Она начала выращивать из клеток японского перепела фуа-гра. Это продукт верхнего ценового сегмента. Компания будет поставлять его в рестораны высокого класса в Сиднее и Мельбурне. Vow известна тем, что, совместив ДНК ископаемого мамонта и клетки современного африканского слона, вырастила «мамонтовы фрикадельки».