Чтобы выбрать и приобрести оборудование для общепита, необходимо точно понимать, какое оснащение потрбуется для конкретных целей и задач.
Предметы первой необходимости для общепита
Качественная кофемашина
Самое первое, что вам нужно, это – кофемашина. И не просто кофемашина, а высокопроизводительная. Она займет почетное место за барной стойкой и станет самым заметным элементом оборудования в заведении, поэтому она должна хорошо выглядеть. И не только это, вам понадобятся все аксессуары: темпер для красивой и плотной упаковки кофейной гущи, выбивной контейнер для быстрого и аккуратного извлечения использованной гущи, шейкер для пыли мокко и капучино с какао-порошком, крошечный молочный кувшин для молока для флет-уайтов.
Посуда
Конечно, ни одно кафе не обходится без посуды! Для кафе, где посуда будет интенсивно использоваться и подвергаться мытью в посудомоечной машине (еще одно важное оборудование) при высоких температурах, вам понадобится прочная керамическая посуда, а цвета на ваше усмотрение!
Предметы первой необходимости для приготовления пищи
Далее вам нужно будет подумать о еде. Если вы предлагаете только сэндвичи и кофе, то вам понадобится контактный гриль. Если вы предлагаете гостям еду на вынос, то это бумажные пакеты и одноразовая посуда. А еще есть столовые приборы. Если есть возможность, не экономьте. Инвестируйте в более качественные столовые приборы и аксессуары.
Добавьте изюминку
Конечно, вам понадобится обычная солонка и перечница, но как насчет украшений? Маленькие цветочные композиции украсят ваше кафе и могут быть недорогими по сравнению с общей ценностью, которую они добавляют месту, особенно если они находятся в довольно простых сосудах в деревенском стиле.
Холодильнильтное оборудование
Это оборудование действительно должно было быть первым в списке, поскольку оно является основополагающим для любого заведения общественного питания. Инвестируйте в хороший, большой холодильник. Если вы готовите какие-либо охлажденные десерты на месте, убедитесь, что в нем достаточно места для нескольких тортов. Кроме того, вы можете купить холодильник со стеклянным фасадом, чтобы демонстрировать содержимое покупателям.
Если вы планируете переместить холодильник в дальнюю комнату, можно не беспокоиться о его внешнем виде, главное, чтобы он был качественным и производительным.
