Индекс сои считают на основе запущенных в августе на Национальной товарной бирже (входит в Мосбиржу) группой компаний «Содружество» аукционов на закупку соевых бобов. Учитываются только аукционы на сою, в которой содержится не менее 38,9% протеина.
«Содружество» занимается переработкой соевых бобов и рапса, у него есть завод в Калининграде и в Курской области. На аукционах холдинг закупает для переработки рапс, подсолнухи и сою. Ежедневный объем аукционов по закупке сои составляет 10 тыс. тонн.
Из сои производят масло, муку, сыр тофу и даже пасту. Между тем ученые утверждают, что соевые продукты, в которых очень высокое содержание фитоэстрогенов (растительные соединения), могут негативно влиять на гормональный фон и даже вызывать рак.
Раньше общепринятых индексов на сою в России не было. В отличие от США, где соевые бобы стандартный биржевой товар, и фьючерсами на него торгуют, например, на Чикагской бирже. Так сейчас фьючерс на сою на там стоит около 1300 долларов за 1000 бушелей (в одном бушеле 27 кг).
В России индекс сои, по данным на вечер вторника, составляет 44 тыс. рублей за тонну сои. Это примерно 460 долларов по текущему курсу.
