Роспотребнадзор рассказал о правильном выборе и хранении клубники и черешни

Июнь открывает сезон клубники и черешни. Столичное управление Роспотребнадзора призывает покупать свежие ягоды исключительно на официальных рынках и в санкционированных точках продаж, обходя стороной стихийную торговлю, лотки у автомобильных трасс и входы в торговые центры.

При выборе клубники специалисты ведомства рекомендуют обращать внимание на сухие, упругие ягоды с однородным насыщенным цветом, зелёными чашелистиками и ярким ароматом. От влажных, мягких или пятнистых ягод лучше отказаться. Черешня должна иметь чистую гладкую кожицу с глянцевым блеском. Матовая поверхность говорит о том, что ягода сорвана давно. Мякоть качественной черешни — плотная и упругая. Тёмноокрашенные ягоды более сладкие и насыщенные, тогда как жёлтая и розовая черешня — более нежные и водянистые. Самые вкусные и полезные ягоды появляются в разгар сезона — с конца июня по середину июля.

«Не рекомендуется дегустировать немытые ягоды на рынке. Употребление немытых или плохо промытых ягод может привести к заражению кишечными инфекциями и паразитарными заболеваниями», — говорится в сообщении Роспотребнадзора.

Перед едой ягоды необходимо тщательно мыть: выложить на дуршлаг в один слой и промывать под проточной водой около пяти минут, не удаляя плодоножки. Использовать мыло или бытовые моющие средства нельзя. Вымытые ягоды следует просушить бумажным полотенцем.

Что касается хранения, клубнику рекомендуется покупать в небольших количествах и хранить в холодильнике в неплотно закрытой таре, прикрыв тканью или бумагой. Черешню лучше держать в бумажном пакете или пластиковой контейнере, не мыть и не удалять плодоножки. Она может сохранять свежесть до 10 дней, однако жёлтые, розовые и ранние сорта рекомендуется съедать быстрее. Также черешню стоит хранить отдельно от яблок и бананов, выделяющих этилен, который ускоряет порчу ягод.

Как писал ранее «Монокль», российские фермеры ожидают высокий урожай ягод в 2026 году – поставки начнутся уже в апреле, а в отдельных регионах, например, на Сахалине, сезон стартует позже – в июле-августе. Хотя продукт может оказаться дороже импортного, его качество обещает быть выше. При этом цены на ягоды в 2026 году могут вырасти. По данным проекта «Чек индекс», стоимость голубики в 2025-м составляла около 1,8 тыс. руб. за 1 кг, а в этом году она может достичь 3 тыс. руб. На Кубани ранняя клубника ожидается на 10 % дороже прошлогоднего уровня — около 700 руб. за 1 кг за, а местами до 1 000 руб.