Идея здорового образа жизни, захватившая умы и сердца многих людей по всему миру, привела к появлению большого количества новых компаний и стартапов, предлагающих потребителю «здоровые» продукты питания. Чаще всего эти продукты создаются на основе растительного сырья (что пока не имеет под собой научного обоснования). На вершине этого тренда — производители альтернативного мяса, в частности известная американская компания Beyond Meat, которая производит мясную продукцию из растительного сырья со вкусом натурального мяса. Это «мясо» несколько лет назад появилось и на российском рынке. Однако среди сторонников здоровой растительной пищи есть и такие, кто считает, что котлета из гороха должна пахнуть горохом и иметь свой оригинальный вкус. Именно такой концепции придерживается быстрорастущий питерский стартап Fit o’clock. Свое производство он запустил незадолго до пандемии и до настоящего времени в основном выпускает продукцию для торговых марок (СТМ) ритейлеров. Однако в этом году компания начала инвестировать в расширение мощностей и хочет в дальнейшем развивать собственный бренд.
Идея создания полезных продуктов из растительного сырья возникла у основательниц Fit o’clock Елены Тихоновой, занимающейся сейчас в компании развитием и продажами, и Юлии Харисовой, специализирующейся на маркетинге, после того как они переехали в Санкт-Петербург и обе, привыкшие к здоровой пище и овощам с огорода, столкнулись с тем, что в северной столице мало качественных продуктов. У них появилась цель выпускать продукты для правильного питания.
