Топинамбур, как известно, относится к продуктам ЗОЖ, это источник минералов, витаминов, клетчатки и, самое главное, инулина — пребиотика и полезной сладости, не имеющей аналогов искусственного производства. При этом он является сверхприбыльной культурой для агробизнеса: себестоимость его выращивания намного ниже, чем у картофеля, а маржа производителя и переработчика в одном лице может доходить до 200%.
Однако в России крупных хозяйств, поставивших возделывание топинамбура на индустриальные рельсы, пока меньше, чем пальцев на одной руке. С переработкой еще хуже. Из сырых клубней можно выпускать чипсы, стружку, муку, сироп — все это на рынке есть благодаря фермерам. Но вот единичные проекты по глубокой переработки для получения кристаллического инулина сегодня заморожены из-за недостатка финансирования.
На заводе «Колнаг», очевидно, верят в перспективы этого сегмента агрорынка. Машина для топинамбура выполнена на европейском уровне, поскольку вся продукция завода до недавнего времени выпускалась в партнерстве с производителями в Европе, в том числе комбайны — с бельгийской AVR BVBA. Речь идет о надежности техники и бережном отношении к продукту. Так, простота конструкции трансмиссии комбайна рассчитана на работу в сложных природных условиях, например, на тяжелых почвах, и минимальные затраты на техобслуживание. Широкие шины обеспечивают низкое давление на почву.
В то же время производитель техники вынужден учитывать реалии и думать о ее универсальности. Вот и данным комбайном можно убирать дополнительно не только картофель, но при установке специального оборудования — еще свеклу и лук.
