Авито Путешествия: куда поехать за традиционной выпечкой — от московских плюшек до осетинских пирогов

В Москве стоит попробовать московские плюшки — булочки в форме сердца или бантика с сахарной корочкой. Ещё в XIX веке их подавали к чаю в трактирах и булочных — тогда плюшка стала одним из символов московского гостеприимства. Сегодня их можно найти практически в любой пекарне, а если хотите попробовать аутентичную выпечку, идите за плюшками в Булочную №1 на Покровке, где используют дореволюционные рецепты. А если решите задержаться в столице на пару дней, снять квартиру в Москве этим летом можно в среднем за 5 600 рублей за ночь.

Культовая выпечка Санкт-Петербурга — пышки. Легендарные пончики, которые в городе на Неве называют именно так, можно попробовать в пышечной на Большой Конюшенной, 25, которая работает с 1958 года. Здесь ничего не меняется десятилетиями: те же пышки, тот же компот, та же очередь, но знающие люди говорят, что ожидание того стоит. А чтобы не переживать о потраченном времени, задержитесь в Северной столице подольше. Квартиру на сутки можно забронировать в среднем за 5 600 рублей.

В Казани самая известная выпечка — эчпочмак, треугольный пирожок с мясом, луком и картошкой. Однако есть и ещё один местный шедевр, не такой знаменитый, но не менее вкусный — губадия, многослойный пирог из риса, изюма и сладкого творога. Его часто пекут на праздники, но встречается губадия и в меню ресторанов татарской кухни, например, в кафе популярной сети «Тюбетей». А чтобы успеть попробовать всё самое вкусное, останьтесь в Казани на пару дней — аренда квартиры стоит в среднем 5 000 рублей за ночь.

Осетинские пироги — это часть местного культурного кода, и во время поездки во Владикавказ их точно стоит продегустировать. Пироги пекут с разными начинками: картофель, мясо, сыр, зелень, фасоль, капуста. В Осетии говорят, что настоящий пирог должен быть таким, чтобы через тонкое тесто была видна начинка. Попробовать вкуснейшие пироги можно в ресторане «Горская», где их пекут по традиционным рецептам. Если решите остаться во Владикавказе на пару дней, квартира стоит в среднем 3 400 рублей за ночь.

В Петрозаводске стоит попробовать калитки — маленькие открытые ржаные пирожки, которые традиционно пекут в Карелии. Начинка разнообразная, от картофеля и творога до каши и ягод. Чтобы корочка стала мягче, сразу после приготовления пирожки смазывают растопленным сливочным маслом. Несладкие калитки подают к супам или сытным мясным блюдам, а варианты с ягодами едят на десерт, запивая чаем или молоком. Попробовать разнообразные традиционные пирожки можно в специализированном кафе «Калиточная». Чтобы не спеша обойти все заведения с местной кухней и погулять по городу, останьтесь в Петрозаводске на ночь — квартира этим летом обойдётся в среднем в 4 200 рублей.

Уфа — город, где стоит попробовать баурсаки, или жареные во фритюре шарики из теста, которые в башкирской кухне подают и к супам, и к мясным блюдам, и даже к чаю. Ещё один местный специалитет — вак-беляши, мясные пирожки с дырочкой сверху, через которую вливают бульон. Попробовать оба блюда можно, например, в атмосферном ресторане «Акбузат». А если захотите устроить полноценный гастротур по Уфе, закладывайте несколько дней. Квартира обойдётся в среднем в 3 000 рублей в сутки.

В Туле главная выпечка — пряники. Их в регионе пекут с XVII века, и за это время пряник стал не просто сладостью, а символом города. Тульский пряник — это плотная, ароматная выпечка с начинкой из варёного сгущённого молока или повидла, покрытая глазурью. Пряники пекут разных размеров, от маленьких сувенирных до огромных, на целый стол. Попробовать и купить свежие пряники можно буквально где угодно, например, в Музее тульского пряника или в исторической кондитерской «Старая Тула». Пряники — это только начало: в Туле есть и другие специалитеты, так что лучше приезжать с ночёвкой. Квартиру можно снять в среднем за 3 600 рублей за ночь.