Потребительские товары Продовольственный рынок

Деликатесные сыры: инвестиции в белую плесень

7 февраля 2022, 00:00
Михаил Джапаридзе/ТАСС

Компания «Калория» (Краснодарский край), специализирующаяся на переработке молока, в рамках модернизации производства построила новый цех по производству сыров с белой плесенью. Это позволит увеличить выпуск этого вида сыров до 200 тонн в год. За предыдущие пять лет предприятие уже нарастило производство деликатесных сыров, с белой плесенью и с голубой, в 2,3 раза. Кроме того, расширено также быстро растущее производство мягких и твердых сыров: мощность нового цеха составит 400 тонн в год. В модернизацию предприятия, включающую в себя полную автоматизацию технологических линий, инвестировано 535 млн рублей.