Покупатели переключились на более дешевые продукты

В первом полугодии российские потребители продемонстрировали повышенный спрос на наиболее дешевые позиции в девяти из десяти самых быстрорастущих категорий продуктов питания. Об этом сообщают «Ведомости» со ссылкой на данные исследования аналитической компании NTech, проанализировавшей 124 группы товаров. 

Специалисты сопоставили средневзвешенные цены в каждой категории с уровнем инфляции. Положительный сдвиг, указывающий на выбор более дорогих позиций, зафиксирован только в категории цитрусовых (плюс 4%). В остальных девяти быстрорастущих сегментах, включая морепродукты, творог, слабосоленую и копченую рыбу, колбасную нарезку, горячие напитки, творожные сыры, груши и молочные десерты, потребители отдавали предпочтение недорогим маркам.

В качестве примера аналитики приводят продажи морепродуктов, которые выросли на 21% в физическом выражении до 70,8 млн кг. Почти половину этого роста обеспечили креветки, продажи которых увеличились на 35%. При этом их средняя стоимость составила 588 рублей за килограмм, что на 20% ниже средней цены в сегменте морепродуктов. Схожая тенденция наблюдается в молочной отрасли, где продажи молочных коктейлей выросли на 60% за счет популярности позиций по цене 175 рублей против средней цены в 225 рублей по сегменту.

Председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов подтвердил выводы аналитиков. По его словам, потребительская модель с фокусом на экономию сформировалась еще в 2025 году. Россияне стали чаще выбирать порционные форматы упаковок, товары первой цены, а также готовую еду, продажи которой в натуральном выражении выросли в среднем на 30%. Готовая продукция зачастую обходится потребителям дешевле самостоятельного приготовления блюд, отметил он.

Как писал ранее «Монокль», цена красной икры путины этого года в сетевой рознице достигла исторического максимума. По данным мониторинга Информационного агентства по рыболовству, 1 кг деликатеса стоит от 20 до 23 тыс. рублей. Для сравнения: в апреле 2021 года, по данным Росстата, 1 кг лососевой икры в рознице стоил в среднем 4,7 тыс. рублей, что тогда также считалось рекордным показателем с 2011 года. Как сообщил руководитель агентства Александр Савельев, наиболее дорогой является икра нерки — ее цена варьируется от 18,5 до 23,5 тыс. рублей за кг. Икра кеты предлагается по цене 16,5–22,5 тыс. рублей, икра горбуши — 14,6–19,95 тыс. рублей за кг.