Пациентов с редкими заболеваниями накормит «Инфаприм»
С помощью льготного кредита по программе Минсельхоза в Подмосковье строится завод стоимостью 4 млрд рублей по выпуску питания для больных орфанными заболеваниями
Агропром: мясной кластер для одного холдинга
ГК «Черкизово» открыла в Тульской области завод технических фабрикатов. Он станет заниматься переработкой отходов мясокомбината и выпуском компонентов для 13 комбикормовых предприятий холдинга: изготовлением мясокостной, кровяной и перьевой муки, кормового и технического жира
Что мы будем есть и готовить в будущем?
Еда – неотъемлемая часть нашей жизни, и с течением времени она продолжает эволюционировать. Синтетические продукты, выращенные в лабораториях, становятся все более доступными, а 3D-принтеры для еды уже не являются фантастикой
На европейской бирже фиксируются рекордные цены на сливочное масло
С рынка Европы масло частично слизнуло «синим языком», а в Штатах его производство много лет недоинвестировалось.
Производственный цех Шоколадницы изготовил 3700 тонн продукции за период зима-лето 2024
Фабрика-кухня – производственный и распределительный комплекс, в котором готовится продукция для сети кафе “Шоколадница” и крупного сетевого ритейла
Какао-бобы начали есть шоколадные батончики
Вслед за невероятным взлетом цен появился прогноз на новый какао-год.
«Самое главное — не идти на компромисс с собственной совестью»
Компания Mr. Food раньше других уловила волну роста спроса на готовую еду в России. Сейчас ее производство — одно из самых больших в стране, среди ее клиентов практически все продовольственные и ресторанные сети
Лина Калянина редактор отдела конъюнктуры отраслей и рынков «Монокль»
22 июля 2024, 00:00
Лидер рынка мороженого нашел рецепт роста и кратно увеличивает мощности
Рынок мороженого переживает в последние годы подъем. Однако и на этом благоприятном общем фоне «Айсберри» растет намного быстрее других, в пользу чего, похоже, срабатывает один важный фактор
Маленький рынок с глобальным значением
Активно росшие цены на какао преподносят новые сюрпризы. Сырье для производства шоколада в последние дни подешевело. И хотя перспектива динамики цен, только за минувшие пару недель совершивших порядочные скачки, мало предсказуема, в комментарии для «Монокля» аналитик обозначила основную тенденцию
McDonald’s: ценовая война
Крупнейшая в мире сеть фастфуда McDonald’s предложила клиентам набор блюд всего за пять долларов, что значительно ниже обычной стоимости
Браззеину открыли путь на рынок
Сертифицировав сладкий белок браззеин как альтернативный сахару пищевой ингредиент, компания «Эфко» планирует уже в следующем году масштабировать его производство
С апельсиновым соком происходит что-то невообразимое
Цены на один из самых популярных и с репутацией весьма полезных безалкогольных напитков — апельсиновый сок достигли рекордно высокого уровня на фоне мрачноватых перспектив его производства, а также в силу действия технических факторов на стоимость биржевых контрактов
Из-за антироссийских санкций Европа столкнулась с дефицитом трески
Импорт ЕС мороженого филе трески в 2023 году составил 76 тыс. тонн, из них 53,5% поставок занимала Россия.
«Эфко» заменит сахар сладким белком
Группа компаний «Эфко» планирует в этом году начать строительство первого в мире масштабного предприятия по производству сладкого белка, который дешевле и в две тысячи раз слаще обычного сахара
Александр Лабыкин обозреватель «Монокль»
27 мая 2024, 00:00
Революция в производстве и доставке еды в России
Владимир Овелян рассказал о том, как IT-платформа навсегда изменила сервис по производству и доставке еды в России..
Астраханская область: прощай, вобла
Минсельхоз России запретил до конца 2024 года промышленный и любительский лов воблы в Астраханской области и в Каспийском море
Рыбоводство: покормим рыбку по-европейски
Компания «Рыбные корма» запустила в Астраханской области импортозамещающий завод по выпуску кормов для рыб. Мощность первой очереди предприятия — 25 тыс
«Макфу» отдали государству
Суд вынес решение об изъятии компании «Макфа» у семьи экс-губернатора Челябинской области Михаила Юревича и передаче ее Росимуществу
Сила — в муке
Производитель макарон «Алтан» готовится к запуску производства специальной муки для пиццы, надеясь потеснить конкурентов на рынке низкой ценой и особой «силой» муки
Кофе стал дорогим надолго
У производителей кофе во Вьетнаме большие проблемы.
– новый журнал для тех, кто развивает Россию.