№18-19
№4
Онлайн или печатный Читать или подписаться
Выйти

Продовольственный рынок

Мороженое уходит в люкс и онлайн

30 апреля 2026, 19:10 Вера Краснова

Компания «Белая Долина» (Саратовская область), переработчик молока и мяса, запустила крупнейшую в регионе и одну из крупнейших в России высокоавтоматизированную фабрику мороженого, увеличив объем выпуска более чем в четыре раза

Pixabay.com

ФАС предостерегла производителей от необоснованного повышения цен на хлеб

14 апреля 2026, 17:23

ФАС реком оперативно информировать ведомство о возможных рисках увеличения затрат на производство продукции для своевременной выработки необходимых мер

Владимир Гердо/ТАСС

Московские сладости покоряют Азию: экспорт кондитерских изделий превысил 1,5 млрд рублей

13 апреля 2026, 17:35

По итогам 2025 года объем поддержанного экспорта московской кондитерской продукции достиг 1,56 млрд рублей. Главным покупателем столичных сладостей стал Китай, на долю которого пришлось 62,7% поставок

Капризы эволюции: рыба станет мельче

16 марта 2026, 06:00

Потепление морской воды из-за климатических изменений приводит к тому, что рыба мельчает, говорится в статье австралийских ученых Яна Козловски, Дастина Маршалла и Крейга Уайта, опубликованной в журнале Science

16 марта 2026, 06:00
№12
flickr/moscow-live

«Лента» меняет поставщиков популярных напитков из-за высоких цен

3 марта 2026, 17:10

Крупный российский ретейлер «Лента» принял решение о замене около 170 наименований напитков компании «Мултон» на продукцию других производителей

Вертикальная интеграция и машинное зрение спасают аквакультуру

19 февраля 2026, 15:46 Вера Краснова

Компания «Инарктика» (Мурманск), крупнейший производитель аквакультурного лосося и морской форели, в 2025 году на 33% увеличила биомассу рыбы в своих заводах - до 30,1 тыс

Вера Краснова
редактор отдела компаний и менеджмента «Монокль»
19 февраля 2026, 15:46
предоставлено кондитерской фабрикой «Победа»

Аккуратный путь к победе русского шоколада

9 февраля 2026, 06:00 Виктория Безуглова

Кондитерская фабрика «Победа» планирует на треть увеличить производство шоколадных изделий — на фоне рекордных мировых цен на какао и сокращения рыночного спроса на горький и темный шоколад

№7
RBC/TASS

Курятина подрезала свинину

9 февраля 2026, 06:00 Александр Лабыкин

Приток дешевого куриного мяса из Китая вызвал обвал оптовых цен на свинину. И если не найти новые пути ее экспорта, объемы производства придется сокращать, останавливая инвестиции в новые проекты

№7
из личного архива Елены Виллер

Елена Виллер: «Комбикормовая отрасль формирует фундамент продовольственной безопасности»

28 января 2026, 15:06 Ирина Крайняя

Эксперт в сфере управления предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности Елена Виллер рассказала о том, почему роль комбикормовых заводов выходит далеко за рамки производства кормов и какие стратегические управленческие решения определяют устойчивость агропромышленного комплекса (АПК)

Еженедельный выпуск №19 Разрушение богатства