АПК

PICTURE ALLIANCE / FRANS LANTING

Лососевый тупик

17 июля 2022, 14:05 Александр Лабыкин

В России из-за резкого сокращения поставок кратно увеличились цены на семгу и форель. Российские производители аквакультуры закрывают лишь треть потребления, но и они зависимы от импортного генетического материала

Надо читать

Конфеты для императора

12 июля 2022, 15:51

Российские производители шоколада продолжают расширять производство и географию продаж. К примеру, в странах Ближнего Востока начали интересоваться импортом шоколада «Аленка»

12 июля 2022, 15:51
HOUIN/BELGA VIA ZUMA PRESS

«Вкусно — и точка»: картофель фри в дефиците

11 июля 2022, 00:00

Из-за дефицита сортов картофеля, используемых для приготовления картошки фри и картошки по-деревенски «преемник» Макдональдса «Вкусно — и точка» временно не будет вводить эти блюда в части вновь открываемых предприятий сети

Пора разобраться в крабовых палочках

В России растет производство рыбного фарша сурими из минтая. Однако использующие его для создания полуфабрикатов переработчики пока не спешат отказываться от более дешевого азиатского сырья

Надо читать
DPA/PICTURE-ALLIANCE

Капучино с гороховой пенкой

4 июля 2022, 00:00 Анастасия Филиппова

Россия экспортирует сырье для производства растительного пищевого белка и импортирует готовый продукт. В последнее время предпринимаются попытки построить в стране собственные заводы по переработке растительного сырья, но они тормозятся отсутствием необходимого оборудования

Окна возможностей

Премиальные пивоварни: поколение Z

27 июня 2022, 00:00 Виктория Безуглова

Крафтовое пивоварение переживает очередной подъем. Передовики отрасли заняты не только созданием модных рецептур напитков и позиционированием в мировых рейтингах, но и готовы поддержать отечественных производителей оборудования и ингредиентов

Виктория Безуглова
корреспондент «Монокль»
27 июня 2022, 00:00
ВАРПЭ

Ассоциация рыбопромышленников против принудительной биржевой торговли рыбой и квотами

22 июня 2022, 14:51

Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ) выразила несогласие с выдвинутым Минфином предложением о принудительной биржевой торговле рыбой и квотами

Сайт главы Республики Дагестан

Дагестанские вина могут занять в России нишу ушедших иностранных брендов

20 июня 2022, 10:35

Дагестанские виноделы намерены занять нишу на российском рынке, освободившуюся после ухода иностранных производителей, а также конкурировать с отечественными виноделами, заявил РИА Новости в интервью на ПМЭФ глава Дагестана Сергей Меликов

Спецдоклад Туризм
Спецдоклад Архитектура
Еженедельный выпуск №47 Новые ремесленники