Купить
От прилавка к цеху: как российский пищепром переходит от дистрибуции к собственному производству
Все четыре года в пищепроме, как и в других отраслях, мы рассуждаем об импортозамещении оборудования и технологий..
Как накормить россиян рыбой
Для повышения уровня потребления рыбы в стране предлагается создавать географические бренды и углублять уровень переработки
№37
Мания GLP-1 в пищевке
Не секрет, что в смысле разработки новинок пищевая отрасль, что мировая, что российская сейчас переживает расцвет функциональных продуктов: продуктов с добавленным эффектом
Поведение сардины иваси ничем нельзя оправдать
Российские рыбаки к 18 августа снизили вылов рыбы на 4,4%, до 3,1 млн тонн.
Стоимость красной икры побила все рекорды
Цена красной икры путины этого года в сетевой рознице достигла исторического максимума. По данным мониторинга Информационного агентства по рыболовству 1 кг деликатеса стоит от 20 до 23 тыс
Готовой еде приготовили правила
Введение государственного регулирования самого быстрорастущего сегмента пищевой промышленности приведет к уходу с него мелких игроков
№34
Глава Росрыболовства оценил ход лососевой путины
Путина на Дальнем Востоке в этом году складывается непросто – с задержкой старта и отставанием от графиков. Такую оценку в интервью ТАСС накануне Восточного экономического форума дал руководитель Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков
Бразилия резко нарастила мясной экспорт в Россию
Импорт бразильского мяса в Россию в июле резко вырос: поставки увеличились на 64% по сравнению с июнем и достигли 66,5 миллиона долларов
Белые, желтые, полосатые: в Астрахани посеяли тысячу новых сортов арбуза
Специалисты астраханского селекционно-семеноводческого предприятия «Мастер семя» засеяли в этом году 1017 экспериментальных сортообразцов арбузов
Россельхознадзор объяснил, почему закрыл границу для армянского молока
Россельхознадзор с 27 июля вводит ограничения на ввоз молочной продукции из Армении в Россию. Причиной стали системные нарушения ветеринарных норм, выявленные в ходе инспекции армянских предприятий, сообщается на сайте ведомства
На молочном рынке произошла смена лидера
Российский молочный рынок последние полтора года балансирует между инфляцией, падающим спросом и экспансией белорусских производителей
Красная рыба в красной зоне: вылов лосося обвалился в три раза
Объем добычи водных биоресурсов в России по состоянию на 13 июля составил 2,55 млн тонн, что на 2% уступает показателям аналогичного периода прошлого года
Макаронам не хватает твердости
Ряд производителей макаронных изделий не соблюдают установленные требования по составу своей продукции, и это не только вводит потребителей в заблуждение, но и угрожает их здоровью
№29
Есть что съесть?
Фудшеринг — передача продуктов с истекающим сроком годности малоимущим — может улучшить их рацион и уменьшить количество отходов
Александр Лабыкин обозреватель «Монокль»
29 июня 2026, 06:00
№27
Pinskiy & Co и «Петмол» представляют летнюю коллекцию мороженого
У московского лета появился свой десерт. Гастрохолдинг Pinskiy & Co и бренд молочной продукции «Петмол» представляют авторскую коллекцию мороженого, созданную специально для жаркого сезона
Дешевой рыбы ждать не стоит
Рыба дорожает быстрее, чем другие виды белка, из-за снижения улова при высоких мировых ценах, а также из-за закредитованности рыбаков и общего роста издержек
№26
Грузинское пиво набирает популярность в России: экспорт вырос в 3,1 раза
Грузия существенно увеличила поставки пива в Россию – в мае объём экспорта превысил 255 тонн.
Пищевая промышленность: мороженое по новой технологии
Компания «Луганскхолод» (ЛНР), специализирующаяся на производстве мороженого, приобрела линию для выпуска мороженого по технологии шоковой заморозки
№25
Роспотребнадзор рассказал о правильном выборе и хранении клубники и черешни
Июнь открывает сезон клубники и черешни. Столичное управление Роспотребнадзора призывает покупать свежие ягоды исключительно на официальных рынках и в санкционированных точках продаж, обходя стороной стихийную торговлю, лотки у автомобильных трасс и входы в торговые центры
Опять за рыбу деньги
Правительство рассматривает вопрос о возвращении экспортных пошлин на водные биоресурсы. Против этого выступают как сами рыболовецкие компании, так и переработчики, в интересах которых, по мнению Минфина, и должен быть введен этот сбор
№24
На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии
Успейте продлить подписку!
– журнал для тех, кто знает, но хочет понимать
Пожар на рынке трежерис: крах «двухпедальной» системы
Свежая генеральская кровь
Логика инфраструктурной войны
Бумеранг украинской эскалации
«У России есть очевидное эскалационное преимущество»
Резервный генератор будет «думать» по-русски
Стены не греют
Разжать пружину автомобильного спроса
Каспийские перевозки бумируют
Мы — здесь
Гонка ИИ: русский контур
Космос. Вторая четверть XXI века