Купить
Аккуратный путь к победе русского шоколада
Кондитерская фабрика «Победа» планирует на треть увеличить производство шоколадных изделий — на фоне рекордных мировых цен на какао и сокращения рыночного спроса на горький и темный шоколад
№7
№7
Курятина подрезала свинину
Приток дешевого куриного мяса из Китая вызвал обвал оптовых цен на свинину. И если не найти новые пути ее экспорта, объемы производства придется сокращать, останавливая инвестиции в новые проекты
№7
Аналитики дали позитивные прогнозы для любителей кофе в России
Африканский урожай specialty coffee благоприятно скажется на российском рынке.
Стало известно, какие продукты сильнее всего подешевели в России в январе
На российском рынке продовольствия в начале года наблюдается тенденция к снижению цен на ряд основных продуктов.
Елена Виллер: «Комбикормовая отрасль формирует фундамент продовольственной безопасности»
Эксперт в сфере управления предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности Елена Виллер рассказала о том, почему роль комбикормовых заводов выходит далеко за рамки производства кормов и какие стратегические управленческие решения определяют устойчивость агропромышленного комплекса (АПК)
Накормить солдат мясом
Компания «Великоновгородский мясной двор» (ВНМД) и RBE Group, поставщик рационов питания и пайков для Минобороны России, РЖД, Трансмашхолдинга, правительства Москвы и других крупных государственных и частных структур, создали СП «Новоспецкомплекс» (60 и 40% акций соответственно)
№4
Назван самый подешевевший продукт в России по итогам 2025 года
Эксперты фиксируют снижение стоимости некоторых продуктов питания за прошедший год.
От морозилки до риетов: российская рыба учится конкурировать с мясом
Российская рыбная отрасль начала активную работу по популяризации своей продукции среди потребителей только в последние два-три года
Искусство закваски: как кулинарные инновации Никиты Михеева задают тренды здорового образа жизни
Хлеб – основа нашего рациона. Однако современная индустрия хлебопечения часто отходит от традиционных методов, используя улучшители и стабилизаторы, что сказывается на его пользе и вкусе
Накормить солдат мясом
Компания «Великоновгородский мясной двор» (ВНМД) и RBE Group, поставщик рационов питания и пайков для Минобороны, РЖД, Трансмашхолдинга, правительства Москвы и других крупных государственных и частных структур, создали СП «Новоспецкомплекс» (60% и 40% акций, соответственно)
Простоквашино против молочной стагнации
Компания «Логика молока» (бывший «Данон Россия»), крупнейший поставщик молочной продукции, приобрела производителя мороженого номер один в Сибири - компанию «Полярис»
Российский сыр покоряет новые рынки: экспорт вырос на 13%
Россия в 2025 году увеличила экспорт сыров и творога.
Запрет сменился квотой: кабмин разрешил экспорт риса-сырца
Правительство РФ утвердило переход от запрета к регулируемому экспорту риса-сырца. С 1 января по 31 декабря 2026 года будет действовать годовая квота на вывоз 200 тыс
Поставки картофеля из Китая в Россию выросли почти в четыре раза
Поставки картофеля из Китая в Россию показали резкий рост в ноябре. Согласно анализу данных китайской таможни, проведенному РИА Новости, экспорт увеличился в 1,5 раза по сравнению с октябрем и составил 3,9 тыс
Российский десерт покоряет американский рынок
Россия нарастила поставки мороженого в США до максимума с 2022 года.
Новые деньги в пищевке
Пищевая промышленность становится точкой притяжения для молодых предпринимателей. Несмотря на то что для многих она не выглядит привлекательной, при правильном подходе здесь можно быстро развить бизнес
Эксперт объяснил, почему цены на рыбу в магазинах значительно выше закупочных
В Союзе рыбопромышленников Севера раскрыли правду о наценках на рыбу в российских магазинах.
Назван идеальный состав консервированной красной икры
Идеальный состав продукта должен быть максимально простым: икра лососевая зернистая, соль и не более двух консервантов — обычно это сорбиновая (Е200) или бензойная (Е211) кислота
У картофеля есть все шансы не подорожать в этом году
Брянская область в этом году рассчитывает резко нарастить валовой сбор картофеля в промышленном секторе до 1,5 млн тонн
Пищевая промышленность: 90 суток первой свежести
Компания «1-й Кулинарный» (Московская область) вывела на полную мощность завод готовой еды, запущенный год назад. Это одно из крупнейших в отрасли предприятий: его производительность — 75 млн порций в год, или около 1% объема рынка
– журнал для тех, кто знает, но хочет понимать