Купить
О необходимости увеличить потребление рыбы много говорили на полях Восточного экономического форума (ВЭФ). Основная причина снижения спроса на нее в последние годы — рост цен. Однако губернаторы, предприниматели и эксперты отрасли сочли это временным фактором. Базовые же — отсутствие культуры потребления рыбы, ее неприятный запах, низкий уровень переработки и неумение правильно продавать. В отличие от многих азиатских и европейских стран в России рыба не является продуктом ежедневого потребления. Отчасти поэтому РФ — четвертая страна в мире по добыче рыбы и пятая по ее переработке — остается на 55-м месте в мире по потреблению рыбной продукции. Если в Китае на душу населения приходится 75 килограммов рыбной продукции в год, то в России всего 22. Для исправления ситуации участники форума предложили создать географические бренды — по аналогии с тульским пряником или вологодским маслом. Но для этого нужны совместные усилия бизнеса и власти, и первое условие — контроль за качеством продукции тех поставщиков, которые пожелают таким брендом пользоваться.
Рыбы стали есть меньше
Потребление рыбы — в отличие от свинины и курятины, спрос на которые вырос, — падает уже несколько лет подряд. По данным Росстата, в 2025 году среднедушевое потребление составило 22 килограмма на человека, что на 4,3% (1,1 килограмма) меньше, чем в 2024-м (22,8), и на 14% меньше, чем в 2023-м. Между тем целевой показатель, закрепленный в государственных программах, — 28 килограммов на человека в год.
На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии
– журнал для тех, кто знает, но хочет понимать
Когда еноты раскопают ядерный пепел
Европа придет со своим Lebensraum
Наш ответ Ормузу
Автопром запрягают в одну «тележку»
«У меня была простая идея: реализоваться как инженеру»
Детство не уходит
Загадки тихони Уорша
Венчур без интуиции
Как выжить в мертвом интернете
«Для среднего бизнеса работу с ИИ важно начинать с максимально простых решений»
Мамонтов возрождают с помощью слонов
«На Вятке не знают, что такое чинопочитание и субординация»